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全国初の企業内菓子科短大、千秋庵製菓短期大学校

製造部所属の社員を対象に、昭和62年3月に全国初の企業内パン・菓子科短大「千秋庵製菓短期大学校」を開校。昭和45年に開設された千秋庵製菓高等職業訓練校より、現在までは1級製菓士57名、2級製菓士25名を輩出しております。

1、和菓子の伝統技術の継承
2、諸外国との技術交流
3、コンピュータ・バイオテクノロジーといった最先端技術の学習

を目標としており定員10名、修業年限2年で製造原理からデザイン、販売基礎知識を学びます。修業後は製菓士補(国家資格)と2級製菓士試験の受験資格を付与されます。

授業及び実習風景

授業の様子

実習の様子1

実習の様子2

実習の様子3

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ピックアップ

ノースマンup

今月の新着情報はこちら。季節のお菓子や、イベントなど最新の情報をお伝えします。

ピックアップ05

北海道産の南瓜を白餡に練り込んだかぼちゃ餡を使ったノースマンが発売中です。

バター飴小pick

北海道産のフレッシュバター風味が生きたバター飴の小缶が好評発売中!

ピックアップ02

山親爺やノースマン等の千秋庵おすすめのページです。

桜餅ピックアップ

それぞれの季節やイベントに、様々なお菓子をご用意しております。

バイオリンチョコ

バイオリンの形のかわいいチョコレートです。(オンラインショップに移動します)

ピックアップ01

千秋庵本店では、喫茶スペースなどご用意してお待ちしております。

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