白餡に厳選したバターとミルク、卵黄をたっぷり加え、練り合わせた黄味餡を使用した優しいあじわいです。
薄皮の中の黄味餡のホクホク感と見た目を北海道のじゃがいもに見立てたお菓子です。
上記写真は10個入です
艶やかな照り色に焼き上げたふっくらとした丸長の形の栗饅頭です。挽き割りの栗をたっぷりと白餡に入れて練り合わせ、薄い皮で包み焼き上げました。代々受け継がれてきた昔ながらの味わいが人気。その名の通り贅沢に栗を使ったデラックスな栗まんじゅう＝通称「デラクリ」です。
上記写真は8個入です
小倉餡（こし餡）を、黒糖の風味が豊かなふんわりした生地で包んだお饅頭です。黒糖が香る生地の上品な甘さと、こし餡のなめらかさが人気の定番のお饅頭です。
まるっとした姿が愛らしい食べやすい大きさ。お茶によく合う、素朴な味わいをお楽しみください。「せんまん」の愛称で親しまれています。
上記写真は4個入です
「行きずりにハッとする 美しさを感じさせるのも さっぽろ娘なればこそ（栞より）」
札幌の街を行き交う女性たちをイメージして誕生したのが、贅沢に甘栗を丸ごと一粒使用したホイル焼き菓子「札幌娘」です。
黄味餡の中に栗を一粒入れ、ミルクたっぷりのカスティラ生地で包み、美味しさを逃さないように一つ一つホイルでくるみ焼き上げた手間暇かけた逸品です。口に運ぶと、中からほくほくの栗が顔をだす、優しくてなつかしい味。長年愛され続ける千秋庵の看板娘です。
上記写真は10個入です
小豆のつぶ餡を艶やかな薄皮で包み、くるみを飾り、じっくりと焼きあげました。くるみの乗った香ばしい皮の中に、つぶ餡がたっぷり詰まった素朴な味わいのお饅頭です。ほっと一息つきたいお茶の時間にぴったりです。
古くから日本人に親しまれてきた菊の花は、さまざまな願いを込めて、菊を象ったお菓子になり受け継がれてきました。
千秋庵の小菊最中は、小さく食べやすい小菊型を採用。焦がし最中の中には小豆のつぶ餡、白最中には白餡をたっぷりと詰めました。贈り物やお供え物等にひろくお使いいただいています。
上記写真は15個入です
厚生大臣賞受領 翁鼓舞（昆布）
夏でも冷たい北の海。そんな北海道の沿岸で採れる昆布。特に利尻や日高の昆布は良質で有名です。昆布には髪を美しくするつややかにするなど栄養価が高く特有の味と香りがあります。その風味を淡い緑の求肥に生かし、小倉餡（こし餡）を包み、表面を和三盆糖で仕上げました。昆布の独特の風味となめらかで上品な口当たりをお楽しみください。
豆の王国・北海道。天与の恵みの高品質な豆を使い羊羹にしました。昔ながらの製法で仕上げた羊羹は、上品な甘さとなめらかな舌触りが人気の定番品です。味は【煉】・【小倉】・【挽茶】・【栗】の4種。それぞれミニサイズもご用意しております。季節のご挨拶や手みやげに喜ばれています。
上記写真はミニ羊羹です
季節のご挨拶や手みやげに是非どうぞ。
［2本入］2,386円～ ［3本入］3,553円～ ［4本入］4,665円～ ※2本入～4本入の取り扱いは店頭のみとなります。
ふっくらした円盤状の生地で、小豆餡を挟み込み、蜂蜜を入れて焼き上げました。
創業時より代々受け継がれてきた昔ながらの製法で焼き上げた、優しい甘さがどこか懐かしいどら焼きです。
ポルトガルより伝わった菓子を元に日本独自に発展した和菓子であるカスティラ。日本におけるカスティラの本場、長崎カスティラの製法にこだわり、熟練の職人が焼き上げた伝統の味です。小麦粉に砂糖・卵・水飴などを主原料にして、じっくりと焼き上げました。
優しい甘さがふんわり広がる本格的な味をお楽しみいただけます。
上記写真は2号×2本です
きめ細やかな和三盆糖を使用し、北の情景をモチーフにした木型で仕上げるお干菓子の詰め合わせです。職人の手によってひとつひとつ口どけ良くやさしい味に仕上げました。
北を彩るアカシア、ライラック、時計台、はまなすを象った見た目も愛らしいお干菓子たち。口にいれるとほろりと溶ける食感とともにお楽しみください。
観光の思い出に、ちょっとした手土産にお喜びいただいています。
もち米を蒸して餅をつき，これを焼いてから粉末にしたみじん粉に、砂糖・摺り蜜などを加えて煉り合わせ、押し枠に入れて固めた干菓子です。中に小豆のこし餡を入れました。
熟練の手による伝統の味をお楽しみください。
上記写真は5本入です
